Zupa cebulowa Sophie

by Anka on 1 listopada 2013, one comment

ceb2

Nasze wspólne relacje należą raczej do tych skomplikowanych. W zasadzie są chwile kiedy szczerze jej nie znoszę. Wszystko zależy od tego w jakiej postaci wyląduje na talerzu. Mowa oczywiście o cebuli. Nie będę może wchodziła w szczegóły, powiem tylko krótko – pływającym w zupie rozgotowanym glutom cebulowym mówię stanowcze nie !!!!!!  Każda inna forma jest jak najbardziej mile widziana :)

Dzisiejszy przepis pochodzi z książki Sophie Dahl „Apetyczna panna Dahl”. Niestety ta zupa posiada cechy o których piszę wyżej. Ma jednak również jedną dosyć istotną zaletę – jest bardzo smaczna. Na szczęście ktoś kiedyś wynalazł sitko – narzędzie idealne dla takich kulinarnych paranoików jak ja ;)

 

Zupa cebulowa Sophie Dahl

3 duże białe cebule, 1 łyżka masła, trochę oliwy, 2 litry bulionu ( użyłam warzywnego), 1 łyżka octu balsamicznego, sól, pieprz, tarty ser, bagietka

Posiekać cebulę w piórka. Roztopić masło z oliwą w garnku o grubym dnie, wrzucić cebulę, przemieszać. Dusić na najmniejszym ogniu 40 minut. Pod koniec zwiększyć nieco ogień i lekko zrumienić ( ale nie usmażyć na chrupiąco). Wlać bulion oraz ocet balsamiczny, gotować razem ok. 15 minut. Przyprawić solą i pieprzem, podawać ze zrumienionymi pokrojonymi w kostkę bagitekami. Wierzch posypać tartym serem.

Smacznego :)

 

One thought on “Zupa cebulowa Sophie

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *