Pyszny wege bogracz

by Anka on 27 grudnia 2015, no comments

b7blogo

Jest takie jedno danie, które od kilku lat stało się jednym z moich ulubionych jednogarnkowych potraw. Przyrządzam je w okresie jesienno-zimowym ( często świątecznym ), ponieważ świetnie rozgrzewa i napełnia żołądek cudownie zbilansowanym smakiem. Do tej pory gotowałam wersję dla mięsożerców, w tym roku przerobiłam przepis na wersję wegańską. Danie wyszło doskonałe, dzielę się więc przepisem, bo może się przydać w najbliższym czasie – podobno w końcu idzie do nas prawdziwa zima :)

b8alogo

Wege bogracz

200 gram zielonej soczewicy, 2 czerwone papryki, 2 średnie cebule, 1/2 główki czosnku, puszka kukurydzy, 30 dkg. pieczarek, ok. 90 g. koncentratu pomidorowego, kilka łyżek oleju, sól, pieprz, łyżeczka słodkiej wędzonej papryki, ostra mielona papryka

Moczę zieloną soczewicę ok. 0,5 – 1 h. Cebulę kroję w kostkę, pieczarki na pół i wzdłuż w paseczki – podsmażam razem na patelni ok. 15 minut ( aż pieczarki nieco odparują). Następnie dodaję namoczoną soczewicę, paprykę pokrojoną w kostkę, kukurydzę, koncentrat i przeciśnięty przez praskę czosnek. Zalewam wodą ( 1,5 – 2 litra ) i duszę wszystko razem pod przykryciem do momentu kiedy soczewica stanie się miękka ( czyli ok. 40 minut). Pod koniec doprawiam papryką ( wędzoną i ostrą) oraz solą i pieprzem.

Z przepisu wychodzi spora porcja ( garnek 4 – litrowy), którą można podjadać przez kilka dni.

Smacznego :)

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *