Nowy Rok i Vasilopita

by Anka on 1 stycznia 2015, no comments

z4logo

Nie jestem wielką fanką noworocznych podsumowań, obietnic i tego typu zabiegów. Sam Sylwester od kilku lat kojarzy mi się z uspakajaniem wystraszonej petardami Tośki i innymi równie ciekawymi atrakcjami ;) Przyznać szczerzę jednak muszę, że 2014 był dla mnie świetnym okresem w życiu.

page1logo

Dlatego postanowiłam przywitać nadchodzący rok Vasilopitą – greckim ciastem przynoszącym szczęście. I choć oryginalna receptura przewiduje wrzucenie do środka monety, mającej na celu wskazanie wybrańca, któremu los sprzyjać będzie przez kolejne 365 dni, nie zrobiłam tego, gdyż chciałabym by to szczęście rozlało się na moja całą rodzinę :)

Przepisów znalazłam kilka * , wybrałam najprostszą wersję, z chęcią wypróbuję jednak jeszcze kiedyś skład innych receptur zawierających m.in. z dodatek alkoholu i migdałów. Gotowy wypiek ozdobiłam dużą ilością cukru pudru tak jak czynią to mieszkańcy kraju bogów, słońca i oliwek.

* w efekcie zmiksowałam dwa przepisy ten i ten wprowadzając małą modyfikację w ilości dodawanego cukru

Na koniec nie pozostaje mi nic innego jak życzyć wszystkim Szczęśliwego Nowego Roku !!! Niech to będzie dla Was wspaniały i niezapomniany czas pełen marzeń, miłości i uśmiechu  :)

z5logo

Vasilopita – greckie ciasto noworoczne

250g.masła, 1,5 szkl. cukru, 6 jajek, 1/2 szkl. mleka, 1/2 szkl. soku z pomarańczy, starta skórka z jednej pomarańczy, 2 łyżeczki cukru waniliowego, 0,5 kg. mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie produkty powinny być w temperaturze pokojowej. Ucieram masło z cukrem i cukrem waniliowym na kremową masę. Dodaję żółtka, skórkę pomarańczową, następnie stale miksując sok pomarańczowy oraz mleko. Ubijam białka na sztywno i odkładam na bok. Mąkę mieszam z proszkiem do pieczenia, łączę z masą. Na końcu dodaję białka, całość delikatnie mieszam do połączenia lub miksuję na najniższych obrotach. Przelewam do tortownicy ( u mnie o średnicy 27 cm.) i piekę w 180 stopniach do suchego patyczka przez godzinę ( lub troszkę więcej w zależności od czego czy ciasto jest dopieczone). Odstawiam do wystygnięcia po czym obsypuję dużą ilością cukru pudru, kładąc wcześniej na powierzchni ciasta cyferki, które później usuwam otrzymując odpowiednie noworoczne zdobienie :)

Smacznego :)

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *